KERIPIK CEKER

Bahan:
500 g yam, bersihkan, buang kuku dan kulitnya
1 sdt garam
1 liter minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
Rendam ceker semalaman. Cuci bersih, tiriskan.

Kukus selama 1 jam. Angkat lalu tambahkan garam. Aduk rata.

Sisihkan semua tulang ceker lalu tata di atas tampah.

Jemur ceker hingga kering, sekitar 3 hari.

Goreng dalam minyak panas sedang. Setelah dingin, masukkan ke dalam toples.

untuk 150 g

Sumber: Tabloid Nova 
 

MI CEKER

Bahan:
500 gr mi kuning, seduh
1 btg daun bawang, iris tipis
2 sdm minyak untuk menumis
150ml air

Bahan Tumisan Isi:
500 gr ceker ayam, memarkan, potong-potong 
250gr jamur merang,iris tipis
3siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis 
2½ sdm saus tiram
1 sdt garam 
200 gr tetelan, potong-potong.
2 liter air 
1 sdm garam
4 siung bawang putih goreng, haluskan 
1 sdt merica bubuk 
kecap asin secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ceker ayam dan jamur, aduk rata.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan air, masak sampai matang. Angkat, sisihkan.

Buat kuah: rebus air, masukkan tetelan, masak sampai lunak. Masukkan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan.

Seduh mi, tambahkan kecap asin, aduk rata. Taruh mi dalam mangkuk beri tumisan ceker, siram kuah panas, beri saus sambal. Hidangkan, segera.

untuk 5 orang

Sumber: Tabloid Nova